สัมภาษณ์เชฟอุดมศักดิ์ บุญโสภณ – Director of F&B, Thanyapura Health & Sports Resort

เมื่อถามแรงบันดาลที่ผลักดันให้กลายมาเป็นเชฟอย่างทุกวันนี้ เชฟดมเล่าว่า จุดเริ่มต้นมีมาตั้งแต่วัยเด็กเลยทีเดียว เป็นความคุ้นเคยกับวัตถุดิบต่างๆ ที่แม่มีส่วนปลูกฝังอย่างเป็นธรรมชาติ

“สิ่งที่เป็นแรงบันดาลใจให้ยึดอาชีพเกี่ยวกับการประกอบอาหาร คือ เมื่อตอนยังเป็นเด็กอยู่บ้านเกิดได้มีโอกาสช่วยคุณแม่ทำอาหาร ก็จะถูกแม่ใช้ให้ไปเด็ด ใบมะกรูด ตัดตะไคร้ อะไรต่างๆ เพื่อมาทำอาหาร ตอนแรกก็รู้สึกว่าแม่ใช้เราทำไม แต่หลังจากที่เราเข้าสู่วงการอาชีพนี้แล้ว เราก็คุ้นเคยกับวัตถุดิบต่างๆ เรารู้ว่าตะไคร้ ใบมะกรูดลักษณะเป็นอย่างไร”

Related Post

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.