ส่วนประกอบ (ingredient): หมูสามชั้น (pork belly), เครื่องแกงผัดเผ็ด (red curry paste), กะปิ (shrimp paste),ใบมะกรูด (kaffir lime leaf), หอมแดง (shallot), กระเทียม (garlic), น้ำตาลปิ๊บ (palm sugar), น้ำปลา (fish sauce)
เกร็ดน่ารู้: หมูสามชั้น เป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุดของหมู และเราสามารถนำหมูมาประกอบอาหารได้ทั้งตัว โดยแต่ละส่วนของหมูก็มีคุณค่า คุณประโยชน์แตกต่างกันไป ส่วนสามชั้นนั้น เป็นส่วนท้องหมูที่เป็นชั้นไขมัน เนื้อและหนังสลับกัน
