ส่วนประกอบ(ingredient): เส้นหมี่อบแห้ง แช่น้ำสะอาด 20 นาที (rice noodles), พริกกะเหรี่ยง(chili), หอมแดง(challot), กระเทียม(garlic), กุนเชียง(chinese pork sausage), ลูกชิ้นปลา(fish ball), กะหล่ำปลี(cabbage), มะนาว(lime)
เกร็ดน่ารู้:
– กะหล่ำปลี ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง ปริมาณกากใยที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดี ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ และช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งเดิมไม่ให้กระจายตัว
– กุนเชียง หากรับประมาณมากเกินไป อาจเกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย หายใจลำบาก เนื่องจากมีส่วนผสมของไนเตรทและไนไตรท์ รึสารกันบูดนั่นเอง
– หอมแดง อุดมด้วยวิตามิน ช่วยเพิ่มอุณหภูมิร่างกาย บำรุงสมอง ช่วยระบบขับถ่ายทำงานได้ดี มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
– กระเทียม มีสารอัลไลซิน ซึ่งพบในกระเทียมเท่านั้น เป็นสารที่มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ไม่เกิน 10% ของคอเลสเตอรอลทั้งหมดในร่างกาย
