เมนูวันฟ้าใส สไตล์มาดามจอม “ต้มทึ้งหมี่สั่วหมูสับ”

หมี่สั่ว เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวจีนเชื้อสายฮกเกี้ยนในจังหวัดภูเก็ต นิยมใช้เป็นอาหารจานเดียวมื้อเช้า หมี่สั่วทำจากแป้งข้าวเจ้า ตากจนแห้ง มีรสเค็มนำมาใช้ปรุงเป็นแกงจืดหมี่สั่ว
ภาษาภูเก็ต
– ทึ้ง แปลว่า แกงจืด ต้มจืด
– เกี้ยนผ้าง แปลว่า หอมเจียว กระเทียมเจียว